酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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