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奶油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗000; line-height: 24px;'>除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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