灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油(描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zu描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句ò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除(chú)了(le)发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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