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牛心(xīn)顶是黄喉吗但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》 line-height: 24px;'>但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》3>

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉(mài)，又(yòu)称心管(guǎn)。牛的心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处(chù)理起(qǐ)来较为麻(má)烦(fán)，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过(guò)专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又分为发(fā)制黄喉(hóu)和(hé)鲜黄(huáng)喉，在火锅中重(zhòng)要(yào)的(de)特点就是(shì)爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同(tóng)点为牙(yá)齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如(rú)出(chū)现干(gàn)燥，即(jí)为患病的(de)征兆。

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