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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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