燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实现cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式净(jìng)利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收(shōu)增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不(bù)如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的(de)表(biǎo)现却(què)非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告(gào)诉(sù)时(shí)代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落(luò)后产能(néng)，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式超高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤等(děng)产品也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同时，也(yě)加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的(de)是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤(pí)酒企(qǐ)业的营收(shōu)增(zēng)速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿(cháng)及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模(mó)的(de)减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了(le)利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收(shōu)到(dào)上述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期(qī)资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了(le)当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也在(zài)筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披(pī)露了(le)多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéncac2制取c2h2，cac2形成过程电子式g)。

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