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薯类都有(yǒu)哪些(xiē)食物(wù)，薯类都有哪(nǎ)些(xiē)图片

　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类(lèi)等(děng)。

　　这(zhè)类作(zuò)物(wù)的(de)产品(pǐn)器官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块根膨(péng)大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量均占(zhàn)世界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分为(wèi)须根(gēn)、柴根和块(kuài)根，其中块根是贮(zhù)藏养(yǎng)分的器官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球(qiú)形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具(jù)有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖(zhí)的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适应性较强(qiáng)，现(xiàn)已遍布(bù)世(shì)界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮(liáng)食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热带，全世界热带地(dì)区广(guǎng)为(wèi)栽培。

　　其(qí)块根可(kě)食，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包(bāo)、提供(gōng)木(mù)薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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