银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越好并(bìng)不(bù)是越白(bái)越好的(de)。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发(fā)黄的(de)，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯而不(bù)折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可(kě)能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的(de)。

如何七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图般的(de)银耳颜(yán)色相对来说不会那么(me)纯(chún)净的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是(shì)微(wēi)微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成(chéng)分(fēn)将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的(de)干(gàn)银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水泡等(děng)不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银(yín)耳中不(bù)含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的(de)实(shí)际可食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是(shì)可以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现变质(zhì)反应了则不(bù)建议(yì)继(jì)续(xù)食用。七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图>

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