金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被投资者(zhě)问(wè一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克n)及相(xiāng)关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也(yě)有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们(men)预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大(dà)学(xué)生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源(yuán)自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者来说是全(quán)新的(de)体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚(s一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克hèn)至会驾车半个(gè)多(duō)小时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作(zuò)日乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游(yóu)客也会(huì)自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于(yú)山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主播(bō)过(guò)来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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