颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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