落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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