柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且(qiě)味(wèi)道也有些(xiē)变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能(néng)判(pàn)断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话，食(shí)用(yòng)的(de)时候(hòu)也(yě)是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在(zài)长(zhǎng)期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合物会在(辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么zài)发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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