颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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