酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市(s见字如晤,展信舒颜，展信安的用法hì)场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　见字如晤,展信舒颜，展信安的用法1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非常强(qiáng)的(de)行业(yè)，光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每个部门(mén)、每(见字如晤,展信舒颜，展信安的用法měi)个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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