淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多元电荷e等于多少？的原因(yīn)吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉元电荷e等于多少？淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明(míng)的(de)汁(zhī)粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水和各(gè)种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同的东西(xī),使用(yòng)面粉(fěn)的话(huà)是达不(bù)到淀粉(fěn)的效果的(de),若是使用的话不(bù)能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放

元电荷e等于多少？　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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