年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原(yu阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢án)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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