猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚(无锡市是几线城市dù)上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物无锡市是几线城市橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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