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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质吴亦凡资产多少亿，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bī吴亦凡资产多少亿ng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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