近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车(chē)站周末(mò)发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其(qí)次是北(běi)京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得(dé)随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而(少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ér)“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于(yú)快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业(yè)每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走(zǒu)的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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