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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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