落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(s中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗huō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗