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作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的什么部位(wèi)图片？牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)的(de)。关于牛(niú)心管(guǎn)是牛的什(shén)么(me)部位图片以及(jí)牛(niú)心管(guǎn)是牛(niú)的什么(me)部位(wèi)图片，牛心管是牛的哪个部位？，牛心管是什么东西，牛(niú)心管是(shì)啥，心管(guǎn)是牛的哪(nǎ)个部位等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自(zì)于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心(xīn)脏(zàng)的(de)组织。韧性较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解(jiě)为食管或气管，在(zài)火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。