落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bī孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理n)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(ch孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理éng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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