淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀(xī)了这(zhè)是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌(bàn)的话(huà)，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉(fěn)更(gèng)加(jiā)不容(róng)易水，沉(chén)淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡苏州市相城区邮编是多少比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用苏州市相城区邮编是多少面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的(de)效(xiào)果的(de),若是使用的话不能让菜肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般来(lái)说(shuō)的(de)话苏州市相城区邮编是多少(huà)等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在(zài)锅里就可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄。

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