颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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