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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素(sù)及(jí)养分物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果(guǒ)。别的(de)，适量食用(yòng)藕粉还能用于调度(dù)脾(pí)气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果。藕粉(fěn)中许多的碳(tàn)水(shuǐ)混合(hé)物和脂肪能(néng)够(gòu)为身(shēn)体供给能(néng)量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及(jí)矿物质元素(sù)，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃，十(shí)分简单消化，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然(rán)后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到看(kàn)不到(dào)颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色(sè)通明的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不能倒(dào)置(zhì)，第(dì)一次(cì)是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会(huì)由白转为微(wēi)赤色(sè),因其含有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等成分,而其他(tā)淀粉(fěn)没有这(zhè)种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化(huà)的，很简单(dān)消融，其他(tā)淀粉则(zé)不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内)滑(huá)，其(qí)他淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡(pào)后的(de)色彩(cǎi)微红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数(shù)小时后会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性和通(tōng)明(míng)度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也(yě)不会有(yǒu)改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏(huài)，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名的(de)土特产品。

　　 我(wǒ)国食(shí)藕早在(zài)三千年之前，开端(duān)作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在(zài)我(wǒ)国各地(dì)都(dōu)有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知(zhī)名，西(xī)湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是(shì)藕粉中的名牌(pái)， 前史 上浙(zhè)江余杭(háng)县(xiàn)三(sān)家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片(piàn)片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就视(shì)没有毕。

　　倾(qīng)液滑(huá)如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地(dì)优(yōu)秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年(nián)以(yǐ)数百万斤的(de)产值热销于(yú)海内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉出产(chǎn)比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场需(xū)求(qiú)量大，产值远远不(bù)能(néng)满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等(děng)精制成(chéng)各(gè)式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮(liàng)，但质(zhì)量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕(ǒu)是莲横生(shēng)于(yú)淤泥中(zhōng)地(dì)下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑(shǔ)前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分(fēn)时(shí)节老练(liàn)，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜(yí)作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯(kū)燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。