近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范(fàn)经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市(shì)和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客源地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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