蔬菜是能够冷冻保存的。

　　蔬菜能(néng)够放在冰箱里冷冻保存,可是蔬菜有许多不同的品(pǐn)种,并不是一切品(pǐn)种(zhǒng)的蔬菜(cài)都能够冷(lěng)冻,比(bǐ)方说胡萝卜、小白菜、香(xiāng)菜、油菜、生菜、菠菜(cài)等便是归(guī)于能够冷冻的蔬菜。

　　而西红柿这样的蔬菜就不能冷冻,由(yóu)于它若是通过(guò)冷冻的话就会变得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑等(děng)现象,所以咱们平常在冷冻蔬菜(cài)之前需求(qiú)先了解一下它(tā)是(shì)否能(néng)够(gòu)低温保存。

新鲜的(de)蔬(shū)菜(cài)切了怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子(zi)菜：买(mǎi)回来(lái)后先(xiān)去掉不(bù)新(xīn)鲜(xiān)的枯(kū)叶烂叶，防(fáng)止(zhǐ)欠好的叶子影响到(dào)新(xīn)鲜健康的菜(cài)叶；然后把厨(chú)房用纸浸湿后挤去剩下(xià)水分(fēn)，沿着蔬菜根部(bù)开(kāi)端(duān)向(xiàng)上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要(yào)直立着放进(jìn)保鲜袋/盒，坚(jiān)持直(zhí)立的状(zhuàng)况放入冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇(gū)类：蘑菇类买回家千万不(bù)要清(qīng)洗(xǐ)，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒(hé)上下都放点厨房(fáng)用纸(zhǐ)后密封冷(lěng)藏。

　　3、蘑菇类(lèi)食材每天翻开盒(hé)子(zi)换(huàn)气(qì)，能够更好地延(yán)伸保存期。

　　4、带蒂类(lèi)蔬菜，如茄子西红柿辣椒(jiāo)等在保存时最好将果蒂朝下，减慢果(guǒ)蒂变干的速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝卜山药等，买回(huí)来后(hòu)千万(wàn)别去清洗，泥土便是他们自带的保鲜膜，只要用厨房纸巾(jīn)吸干外表的(de)水(shuǐ)分，放在阴凉(liáng)枯燥(zào)的当地(dì)保存就能够(gòu1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面)了。

　　6、牢记不要放在(zài)冰箱内！豆类(lèi)：豆类(lèi)食材想要(yào)坚持新鲜和色泽的(de)话，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材清(qīng)洗洁净后，用厨房纸巾吸掉剩下(xià)的水分，直接装(zhuāng)入保鲜(xiān)袋冷冻保存即可。

切开的蔬菜怎样(yàng)保(bǎo)存 怎么保(bǎo)存切开的蔬菜

　　1、关于相似甜(tián)椒、紫甘蓝等不适合(hé)放在(zài)低温下(xià)，也便是在(zài)低温下简单呈现(xiàn)冻(dòng)伤(shāng)的(de)蔬(shū)菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封(fēng)起来，放(fàng)在阴凉枯燥通风的当(dāng)地。

　　 2、马铃薯、山药(yào)等切开(kāi)后(hòu)简单氧化变色(sè)的蔬菜，能够将(jiāng)剩(shèng)下的切成片(piàn)或许块，用清水浸泡(pào)后放在冰箱(xiāng)冷(lěng)藏，赶(gǎn)快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝(luó)卜(bo)等尽管不怕氧化，可是(shì)也很(hěn)简单失水变蔫影(yǐng)响(xiǎng)口感，能够用(yòng)保鲜(xiān)膜(mó)缠起来放到(dào)冰(bīng)箱冷藏，或(huò)许切成(chéng)片，加(jiā)上盐、花椒水等腌成小咸菜，假(jiǎ)如家里(lǐ)有泡菜坛(tán)就最好不过了，直接(jiē)清洗洁净切块放进去(qù)就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇、草(cǎo)菇等相同能够(gòu)用保鲜膜塑料袋密封(fēng)后放到冷藏(cáng)保存，或许切(qiè)成碎粒炸成蘑(mó)菇酱寄存(cún)更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方(fāng)菠菜、芹菜，能够(gòu)焯(chāo)水后(hòu)冷冻起(qǐ)来保(bǎo)鲜，之后(hòu)冻结用来做(zuò)包子(zi)馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有(yǒu)一大类(lèi)是(shì)调味(wèi)蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等，这(zhè)类蔬菜不简单氧化(huà)糜烂，能够放到洁(jié)净(jìng)的碗中，赶快使用掉就能够。

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