料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由(yóu树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(li树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴-height: 24px;'>树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴ào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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