人参(cān)果，原(yuán)名叫香瓜(guā)茄，又名长寿果、凤果，原产自南美(měi)洲的(de)安(ān)第斯山，引进中国(guó)后，根据我们的神话给它取了“人参(cān)果”这一名字。

　　人(rén)参果中(zhōng)含有硒和钴(gǔ)等18种人(rén)体必需的微量(liàng)元素，同时脂肪(fáng)含量和糖含量都不高(gāo)，可以说是营养(yǎng)价值(zhí)很高的一种水果。

　　人参果吃起来也(yě)是(shì)清香(xiāng)美味，脆嫩多汁，因(yīn)此受到不少朋(péng)友的喜(xǐ)欢。

　　人参果(guǒ)好归好，但是怎么挑人(rén)参果(guǒ)，很多朋友却(què)并(bìng)不晓得(dé)。

　　下面，就和大家具体说说(shuō)人参果的挑(tiāo)选方(fāng)法。

　　挑人参果的形状

　　市面上卖的人参果里(lǐ)，大(dà)致可以分为两种形状，一种是(shì)圆形的，还有一种是长形的。

　　圆形的人参果，外(wài)表偏正圆形，颜色偏黄色，果肉中水分含量充足，吃起(qǐ)来嫩爽多汁，口感比较甜；长形的人参果(guǒ)，外形偏细长状，颜色偏白色或者白(bái)紫色，果肉中水分含量略少，吃(chī)起(qǐ)来有点沙，口感也比较淡，甚(shèn)至(zhì)还会有股鱼腥味，因(yīn)此没(méi)有圆形的(de)人(rén)参果好吃(chī)。

　　一(yī)句话总结，挑人参(cān)果(guǒ)时，记(jì)得(dé)看下形状，优选圆形的人参果，味道比长形(xíng)的人参果更加(jiā)甘(gān)甜。

　　挑人参(cān)果的(de)表(biǎo)皮

　　成熟后(hòu)的人参果，表皮为金黄下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长色，看上去也比较光滑，上面还带有紫色的条纹，色泽比较鲜亮(liàng)，这样(yàng)的(de)人参果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果人参果表(biǎo)皮看上去(qù)没有光泽感，比较黯(àn)淡，或者有(yǒu)干瘪、褶皱的现象(xiàng)，说(shuō)明(míng)已(yǐ)经熟过了，或(huò)者放很久(jiǔ)了(le)，口感(gǎn)通(tōng)常不太好，吃(chī)起来可(kě)能(néng)还(hái)有一股(gǔ)涩涩的味道。

　　一句话总结，挑人参果时，记得(dé)看下果皮的(de)颜(yán)色和状态，优选表(biǎo)皮为金黄色，带有(yǒu)光泽感(gǎn)的人参果，这样(yàng)的人(rén)参果，味道通常比较甜。

　　挑人(rén)参果的重量

　　挑人参果的时候，我们还需要(yào)对比下重量。

　　如(rú)果是(shì)个头差不多大小的(de)人参果，可以放在手里(lǐ)掂一掂重量，掂起(qǐ)来重的，说明果实里面的水分(fēn)充足，状态还比较新鲜，吃起来汁水也(yě)更(gèng)丰富；掂起来很轻(qīng)的，说明放很(hěn)久了，果实中的水(shuǐ)分已经流(liú)失得差(chà)不(bù)多了，既不(bù)新(xīn)鲜，吃起(qǐ)来口感也不好。

　　一句话总结，挑人参果时，记得掂(diān)下重量，优选掂起来重的人参果，说明果肉中水分含(hán)量充足，吃起来汁水也会更多。

　　挑人参果的气味(wèi)

　　新鲜的人参(cān)果，闻起来(lái)有一股(gǔ)淡淡的果香味，感觉(jué)比较清雅；如果闻(wén)不出(chū)气(qì)味(wèi)，或(huò)者闻起来有一股腐败变质(zhì)的气味(wèi)，说明里面的果肉可能(néng)已(yǐ)经(jīng)开始腐烂了，这样(yàng)的人参果就不要买了。

　　一(yī)句话总结，挑人参果时，记得闻下(xià)气味，优(yōu)选闻起来有自然果香味的人参果。

　　结语

　　挑人参(cān)果时，大家只需记得“4挑”法(fǎ)则，从形(xíng)状、表皮、重量和气味这(zhè)四(sì)个方(fāng)面(miàn)，来(lái)挑选人参果(guǒ)，优选形状(zhuàng)偏圆、表皮(pí)偏黄、重量偏重(zhòng)、气味(wèi)自然的人参果(guǒ)，这样的(de)人(rén)参果通常比较新鲜，吃起来(lái)口感也更好(hǎo)。

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