近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的(de)品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈(quān)成为(wèi)必然。

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