颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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