落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)赓续前行是什么意思，赓续前进的意思桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获赓续前行是什么意思，赓续前进的意思取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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