近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性)，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在(zài)抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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