鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下(xià)为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕水，加生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排(pái)出为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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