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泥(ní)鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅(qiū)是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热(rè)性。全年都(dōu)可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很(hěn)高的一种鱼，和其它的鱼(yú)不相同(tóng)，不管表(biǎo)面，体形，日子习(xí)性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温(wēn)热(rè)性食物(wù)，避免“火(huǒ)上浇油”，而适宜于吃凉寒性食(shí)物，以便热(rè)症(zhèng)寒治。凡体质(zhì)虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食物，可(kě)进(jìn)食温热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法(fǎ)，活泥鳅用(yòng)清水(shuǐ)漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进(jìn)一个(gè)不漏气的塑料袋(dài)里（袋(dài)内先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，寄存一段时间也不会死掉，仅(jǐn)仅(jǐn)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁(jié)净的(de)冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法(fǎ)，死(sǐ)泥鳅保存时，一般置于冰箱(xiāng)冷冻室中保存即可，无特别存储要求(qiú)。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清(qīng)水漂一(yī)下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑(sù)料(liào)袋里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳(shéng)扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁净的冷水里（留意(yì)，千万不(bù)能用(yòng)热水），待冰块消融后，泥鳅(qiū)很快(kuài)复生(shēng)，制造后鲜香(xiāng)味(wèi)美。

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