酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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