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关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天(tiān)一换吗，一元(yuán)一串的(de)关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少(shǎo)

　　关东煮汤底(dǐ)需要一(yī)天一换的。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每(měi)天换一(yī)次汤底的(de),在(zài)每(měi)天早上(shàng)熬制好汤底之后(hòu),随着每次客(kè)人点单(dān),水变(biàn)少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会(huì)变(biàn)少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会(huì)看到(dào)关东(dōng)煮会慢(màn)慢(màn)地一(yī)个(gè)个都浮到了(le)水(shuǐ)面上，而(ér)且(qiě)似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢(ne)？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什(shén)么会增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的(de)热度慢(màn)慢(màn)进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面(miàn)上。

关(guān)东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将这(zhè)些(xiē)材(cái)料每(měi)一种都分(fēn)别(bié)放在互不相通的铁格(gé)子(zi)锅里，用海(hǎi)带木鱼(yú)花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食(shí)。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国台(tái)湾也(yě)十分流行，在(zài)当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是(shì)台语中(zhōng)带有齿(chǐ)音(yīn)性质(zhì)的(de)边(biān)音导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要(yào)一(yī)直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大江南(nán)北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流(liú)传。

　　很多(duō)人在(zài)购买关东煮(zhǔ)时(shí)，细心一点就会(huì)发现，关(guān)东煮铁格子(zi)里的(de)食材其实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它的(de)汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了(le)也不一定入味了(le)，所(suǒ)以关东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直开着小火煮，就是(shì)为了(le)让食材更加入(rù)味(wèi)。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东煮中(zhōng)的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。