螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不(bù)放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的是哪个(gè)调料包，一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包(bāo)臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以(yǐ)不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜(xǐ)欢的(de)材料也会没有问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人味道(dào)，这种味道也恰(qià)恰(qià)是(shì)螺蛳粉(fěn)的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一(yī)种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时(shí)间会长一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳(sī)粉也会(huì)更烂一(yī)些，食(shí)用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅(guō)中放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了(le)，不能(néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来，再放清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)主(zhǔ)要(yào)来(lái)源于(yú)螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入(rù)山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中自(zì)然会产(chǎn)生(shēng)一(yī)些有鲜(xiān)味(wèi)儿(ér)的氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬(áo)制(zhì)也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化合物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头辅料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人