辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　写照的意思 写照是什么词性让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续(xù)挂着(zhe)它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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