鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已无(wú)法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等(děng)状况。

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