水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dà1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTn)液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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