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李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后(hòu)的产品(pǐn)，富含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食用藕(ǒu)粉(fěn)还(hái)能用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混(hùn)合物和脂肪能够为身体供给能量(liàng)及热量(liàng)，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物质元素，能够(gòu)为(wèi)身体供给(gěi)日常所需的(de)养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分简(jiǎn)单消化，合(hé)适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水(李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶shuǐ)一边加(jiā)一边拌(bàn)和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡(dàn)褐色(sè)通(tōng)明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫(tàng)的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏(huài)图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁(yù)幽香味,其他(tā)淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时(shí)会是(shì)片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简单消融(róng)，其他淀(diàn)粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加(jiā)工(gōng)而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸(xī)收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病(bìng)、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可(kě)口，是我国闻名的土特产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕早在(zài)三(sān)千年之前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国(guó)各(gè)地都(dōu)有名品，下(xià)面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭县(xiàn)三(sān)家村的(de)“西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)”在清代曾作贡品进入(rù)皇(huáng)室，名(míng)驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品，热销全(quán)国，出口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅(é)毛(máo)，呈(chéng)片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在(zài)清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每年(nián)以(yǐ)数百万斤的产值(zhí)热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕粉(fěn)出(chū)产比解放初虽有(yǒu)开展，但(dàn)国(guó)内(nèi)外商(shāng)场需求(qiú)量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖(wā)和加(jiā)工】藕(ǒu)是(shì)莲(lián)横生(shēng)于淤泥中地(dì)下基的肥(féi)壮部分(fēn)，种类有(yǒu)10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前(qián)者在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉质老，含(hán)粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工一般(bān)自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气(qì)候又晴(qíng)朗、枯燥，有(yǒu)利于提(tí)高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划较(jiào)小，一(yī)般(bān)是随(suí)挖(wā)随加工，有些区域(yù)任其贮于土中达三、四个(gè)月(yuè)，直到(dào)春分(fēn)加工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采(cǎi)收时刻、加工技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积(jī)（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一般用破坏(huài)机进(jìn)行，个(gè)别出产各地习(xí)气不(bù)同，有的(de)把藕切成细粒后用(yòng)石(shí)磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微(wēi)的薄(báo)片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉(fěn)块碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质(zhì)量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三(sān)点:

　　一、仔细(xì)按工(gōng)艺流程(chéng)进(jìn)行(xíng)的，制(zhì)品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似桃(táo)花(huā)花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片子二面，色(sè)深浅不同，业(yè)界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地就(jiù)将粉粒状仿(fǎng)制(zhì)成片(piàn)状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其(qí)间(jiān)浙江省是全国最主要(yào)的产地(dì)。

　　各省(shěng)散布区域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他(tā)和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要看是片(piàn)状，仍(réng)是(shì)粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好的(de)，应是白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包装中(zhōng)心，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发(fā)热或已成(chéng)团状(zhuàng)，极易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从(cóng)以下几点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖(táng)，色泽白(bái)中(zhōng)透微红，用(yòng)冷开水拌和(hé)后色更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(s李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶hǒu)指揉(róu)擦，感清(qīng)新(xīn)，粘附(fù)在手指上的粉屑滑(huá)润如(rú)脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易(yì)溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明(míng)，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却(què)后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉(fěn)则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其(qí)他淀粉，可放(fàng)在清水中，（或在流水中(zhōng)参加少(shǎo)数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而(ér)重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉(fěn)在(zài)上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易(yì)溶(róng)化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽(yōu)香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区(qū)分。李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶

　　【食(shí)法】藕粉(fěn)四(sì)季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用(yòng)少数(shù)冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖调拌到(dào)湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并(bìng)不(bù)断拌和到通(tōng)明稠厚即可食(shí)用。

　　每(měi)斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中(zhōng)开胃，益血通气。