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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司 )

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　　10、智力 (028-852356当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍60，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍质和还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍)这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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