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大冤种什么意思，大冤种是骂人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。大冤种什么意思，大冤种是骂人吗>

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系(xì)列理(lǐ)化性质(zhì)的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。