一年之(zhī)计(jì)在(zài)于(yú)春临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的(de)3倍以上(shàng)，这(zhè)些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生(shēng)素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固(gù)醇(chún)、治疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥润肺等临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2(děng)功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2)材(cái)料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

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