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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(b北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环ān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质1北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环4.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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