年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注(zhù)正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大(dà)小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜(x正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ǐ)欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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