年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表结婚以后他那个越来越大了是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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