螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的(de)是(shì)哪(nǎ)个调(diào)料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不会(huì)臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳(sī)粉对(duì)女(nǚ)性的坏(huài)处(chù)等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上一点自己喜欢的材料(liào)也(yě)会没有(yǒu)问题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能不(bù)能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后(hòu)捞起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里(lǐ)即可，速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉 24px;'>速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉最后倒入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可(kě)以食(shí)用(yòng)了(le)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些(xiē)有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基(jī)酸(suān)物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存在(zài)于(yú)屁(pì)中的气味物质(zhì)）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带(dài)给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富(fù)

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉